Un estudio reciente realizado por el equipo de Prevención con Dieta Mediterranea-Plus (PREDIMED-Plus) ha descubierto algunos hallazgos prometedores. Se descubrió que cuando las personas siguen la dieta mediterránea y se mantienen activas, pueden combatir los cambios físicos que se producen con el envejecimiento, como ganar grasa extra y perder músculo.
Este estudio, que se publicó en JAMA Network Open, originalmente tenía como objetivo determinar si la dieta mediterránea podría mantener a raya los problemas cardíacos. Sin embargo, en el camino, los investigadores determinaron que nos beneficiaría evaluar los efectos físicos generales de la dieta después de un período de tres años.
Los resultados mostraron que una dieta mediterránea con menos calorías, combinada con más actividad física, parece ayudar a las personas a evitar el aumento de peso y la pérdida de masa muscular relacionados con la edad.
Entorno del estudio y tamaño de la muestra.
En el estudio participaron un grupo de 1.521 personas de mediana edad y mayores. Estas personas tenían sobrepeso o padecían obesidad y síndrome metabólico. Dividieron a estas personas en dos grupos para ver cómo les afectarían la dieta y el ejercicio.
En este estudio, un grupo siguió la dieta mediterránea pero redujo su ingesta de calorías en un treinta por ciento y al mismo tiempo aumentó su actividad física.
Mientras tanto, el segundo grupo mantuvo la dieta mediterránea pero no realizó grandes cambios en la cantidad de alimentos que consumían ni en la cantidad de ejercicio físico.
Los del primer grupo vieron algunos cambios importantes y significativos en su composición corporal durante el estudio de tres años, según informaron los investigadores.
Durante sólo un año de seguir la dieta, el primer grupo mostró mejoras notables con una reducción de la masa grasa y de la grasa abdominal del cinco por ciento o más.
La dieta mediterránea, la dieta más saludable del mundo
La nutricionista y dietista registrada Ilana Muhlstein, que no formó parte del estudio, dijo que la dieta mediterránea se ha celebrado durante mucho tiempo como la dieta más saludable del mundo. Sin embargo, señaló que los profesionales de la salud a menudo lo sugieren a la gente común como un consejo algo vago.
Según Muhlstein, la dieta mediterránea ofrece una amplia gama de recomendaciones que van más allá de la mera promoción de alimentos integrales. Señaló que los puntos fuertes de la dieta incluyen la inclusión de frijoles, legumbres, cereales integrales, grasas saludables, semillas, frutos secos y platos centrados en el pescado.
La dieta mediterránea, de energía reducida, en particular, se diferencia de la original al enfatizar más proteínas, reducir los azúcares añadidos y aumentar el consumo de verduras y frutas frescas en lugar de frutas secas.
Muhlstein destacó que “la parte más saludable de la dieta mediterránea que muchos estadounidenses pasan por alto es la obsesión absoluta por las verduras y las hierbas frescas”. Dijo además: “Estos ingredientes de gran volumen, ricos en nutrientes y bajos en calorías son el corazón y el alma de la verdadera dieta mediterránea que, lamentablemente, son descartados”.
Mejor salud del corazón gracias a las verduras con la dieta mediterránea
En países como Grecia, donde la gente tiende a tener una salud cardíaca mucho mejor en comparación con los estadounidenses, las verduras desempeñan un papel central. No sólo se comen, sino que se celebran y se consideran una parte esencial de cada comida. Saltarse las verduras es simplemente imposible para ellos.
“Cuando sirven dips, como hummus y tzatziki, siempre van acompañados de una bandeja de pepinos en rodajas o una ensalada mixta”, explicó y añadió, sin embargo, que “en Estados Unidos veo gente devorar platos mediterráneos ricos en calorías”. delicias, como pita, shawarma y falafel, casi sin verduras a la vista, lo que no tiene sentido”.
Muhlstein señaló que las personas en estos otros países tienden a llevar una vida más saludable porque mantienen fácilmente un peso saludable al consumir regularmente muchas verduras bajas en almidón.
Instó a los estadounidenses a reducir el consumo de pan de pita y, en cambio, llenar la mitad de sus platos con elementos esenciales de la dieta mediterránea, como berenjenas asadas, nabos encurtidos y ensaladas picadas.
Actividad física para un estilo de vida activo.
En cuanto a la actividad física, Muhlstein recomendó realizar unos cuarenta y cinco minutos de ejercicio unos seis días a la semana para adaptarse a las rutinas activas de la población mediterránea.
En el estudio, los participantes tuvieron contacto regular con dietistas capacitados tres veces al mes. Según Muhlstein, esto probablemente jugó un papel importante en la mejora significativa de su relación con la comida.
Buscar consuelo en los carbohidratos y el azúcar cuando estamos emocionales y considerar las verduras solo cuando nos sentimos obligados a hacer dieta no es saludable y puede provocar mala salud y obesidad.
