La calabaza es un alimento básico de otoño delicioso y también es un complemento ideal para cualquiera que siga la dieta DASH para reducir la presión arterial. Una dietista registrada que se especializa en la dieta le contó a Insider sus formas favoritas de comer calabaza para el otoño.
La dieta DASH fomenta una baja cantidad de sal, alimentos procesados, azúcar agregada y grasas saturadas para reducir la presión arterial. Es una dieta saludable incluso para personas que no tienen presión arterial alta, porque incluye muchas frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.
La calabaza en particular es un excelente alimento para comer si estás tratando de reducir tu presión arterial porque contiene potasio y fibra, dijo Danielle Smith, dietista registrada que trabaja con la red de dietistas Top Nutrition Coaching.
Smith le contó a Insider sus recetas favoritas que recomienda a los clientes para ayudar a incorporar la calabaza en sus dietas.
Avena de calabaza llena de proteínas durante la noche
Para esta receta súper fácil durante la noche de Lauren Fit Foodie, agregue puré de calabaza y canela a su avena durante la noche, junto con proteína en polvo y semillas de chía, para obtener un reconfortante sabor otoñal.
Smith recomienda la avena durante la noche porque, dijo, la avena “contiene minerales como potasio y magnesio, que pueden ayudar a regular la presión arterial. También es rica en beta glucanos, que se ha demostrado que reducen los niveles de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad). “A menudo se lo conoce como colesterol “malo”.
Puedes agregar nueces para obtener grasas saludables para el corazón o reemplazar el jarabe de arce con fruta del monje o stevia si buscas reducir el azúcar.
Chile de calabaza y pavo
Esta receta de chile de Danie Spies solo toma 30 minutos para cocinarse y combina puré de calabaza enlatado con pavo magro, frijoles negros y especias otoñales calientes como canela y comino.
Smith dijo que la calabaza combina bien con los otros sabores, además de agregar vitamina A y fibra al plato.
Este chile también es bueno para preparar comidas en grandes cantidades.
Pollo con calabaza marroquí Crockpot
La receta de pollo con calabaza en una sartén de Sun Kissed Kitchen requiere saltear todos los ingredientes en una sartén y luego cocinar a fuego lento durante cuatro horas.
“Este plato marroquí combina especias dulces y cálidas con un poco de picante para agregar una gran versatilidad de sabores a sus comidas semanales”, dijo Smith.
Contiene cúrcuma, que puede mejorar la indigestión y la hinchazón, y jengibre, que ayuda a disminuir la inflamación.
Hummus de calabaza, salvia y judías blancas
Smith recomienda una variación de esta receta de hummus de calabaza de Rhian’s Recipes, reemplazando los garbanzos por frijoles blancos. Simplemente mezcle los frijoles con un poco de tahini, ajo, salvia y calabaza cocida o puré de calabaza.
La sustitución de frijoles blancos por garbanzos convierte al hummus en una fuerte fuente de potasio, que según Smith es un “nutriente clave para la regulación de la presión arterial”.
Dijo que este hummus es un sabroso refrigerio rico en fibra cuando se acompaña de verduras picadas o galletas integrales.
Bolitas de proteína de calabaza
Estas bolas de proteína de The Conscious Plant Kitchen están aromatizadas con especias de calabaza y te brindarán una forma saludable de satisfacer tu gusto por lo dulce. Combine todos los ingredientes en un tazón, luego forme bolitas con un puñado y déjelas reposar en una bandeja para hornear.
Además de tener todos los beneficios para la salud de la calabaza, estas bolas contienen 6 gramos de proteína cada una, que es la misma cantidad de proteína que encontrarías en un huevo, dijo Smith.
