En los últimos años, la cuajada colada, conocida como cuajada colgada, se ha vuelto cada vez más popular como fuente rica en proteínas. ¿Pero deberíamos incluirlo en nuestra dieta?
Gestionar su nutrición implica planificar sus elecciones de alimentos. Aunque pueda parecer sencillo, dominar la creación de una dieta bien equilibrada y adaptada a tus necesidades es una habilidad. La clave es profundizar en el contenido nutricional de cada alimento. En los últimos años, la cuajada colada, conocida como cuajada colgada, se ha vuelto cada vez más popular como fuente rica en proteínas.
La cuajada colgada es una adición deliciosa y rica en nutrientes a tu comida si tu objetivo es aumentar tu consumo de proteínas, según un estudio.
Para prepararla, se retira todo el suero de la cuajada india normal. “Aparte de proteínas, es abundante en calcio y pre/probióticos. Estos contenidos lo convierten en una opción ideal para una dieta de adelgazamiento. También se sabe que reduce el riesgo cardiovascular y mejora la inmunidad”, afirman los informes.
La cuajada contiene péptidos bioactivos que ayudan a regular la presión arterial y reducir el riesgo de hipertensión, según los informes. “Además, los probióticos de la cuajada se han asociado con mejores niveles de colesterol”.
También se sabe que la salud general de la piel mejora con el consumo regular de cuajada colgada. “El contenido de lactosa también disminuye durante el proceso de colado, lo que lo hace más adecuado para quienes tienen intolerancia a la lactosa. A diferencia de la cuajada normal, se puede almacenar durante más tiempo, hasta cinco días, si se refrigera”, dice el informe.
Debido a que son necesarias para el funcionamiento del sistema inmunológico, el mantenimiento y reparación de tejidos y la síntesis de hormonas y enzimas, las proteínas son vitales para el cuerpo. El consumo de cuajada colgante como alimento independiente o en recetas como “mor kozhambu” puede ayudarle a alcanzar la dosis diaria recomendada de proteínas, mencionó el Dr. Gude.
Además, para mejorar aún más el valor nutricional del plato “mor kozhambu”, se suele preparar con otros componentes, como especias, verduras y, ocasionalmente, lentejas.
Es fundamental recordar que los componentes particulares que elija y la receta que siga determinarán el perfil nutricional general del plato.
Además, escucha las preferencias de tu cuerpo y considera incorporar cuajada con moderación como parte de una dieta equilibrada.
