La alegría de las reuniones navideñas de fin de año significa las comodidades de los platos ricos en almidón y los postres azucarados. Si bien la mayoría de las personas pueden superar los picos de azúcar en la sangre, aquellos con un diagnóstico de diabetes pueden ver fácilmente cómo el azúcar en la sangre aumenta a niveles altos y poco saludables.
Jennifer Clements, directora de educación farmacéutica de la Facultad de Farmacia de la USC en el campus de Greenville, insta a quienes corren riesgo a pensar en estrategias más allá de controlar sus niveles de azúcar en la sangre y contar los carbohidratos.
Antecedentes: La diabetes es una afección de salud duradera que afecta la capacidad del cuerpo para convertir los alimentos consumidos en energía, lo que resulta en un aumento no saludable del azúcar en la sangre. La diabetes, que afecta a todos los orígenes sociales, económicos y étnicos, está aumentando a un ritmo alarmante en los EE. UU., con casos estimados que alcanzarán los 37,3 millones en 2022.
Impacto de Palmetto: Según la Asociación Estadounidense de Diabetes, 530.000 personas, o alrededor del 13 por ciento de la población adulta de Carolina del Sur, tienen diabetes y más de 35.000 personas en el estado de Palmetto son diagnosticadas con diabetes cada año. Además, casi el 35 por ciento de la población adulta tiene prediabetes y muchos otros desconocen los riesgos para su salud.
Mejores opciones, vacaciones más saludables:
Sea inteligente con los acompañamientos que elija y, durante la segunda ración, omítalos por completo y opte por pavo lleno de proteínas y verduras ricas en nutrientes.
Evite las bebidas con azúcar o miel y opte por té sin azúcar, refrescos sin azúcar, agua o agua con gas con sabor.
Considere el postre en toda su comida, ya que una pequeña porción de pastel puede tener tantos o más carbohidratos que una comida completa.
Dar una caminata larga después de comer puede estabilizar el nivel de azúcar en la sangre y ayudar a la digestión.
Prepara un plato con las sobras para el día siguiente. Puede ayudar a controlar el consumo de carbohidratos y evitar comer en exceso, especialmente si tomas las guarniciones que te saltaste durante la comida principal.
Hacerlo bien: “Como persona con diabetes, puedes celebrar las fiestas de fin de año y ser proactivo con tus elecciones”, dice Clements. “Tenga cuidado con el tamaño de las porciones. Beba agua con las comidas. Realice una caminata de 15 minutos después de las comidas. Estos consejos pueden ayudar con sus niveles de azúcar durante las vacaciones”.
