Si bien muchos de nosotros estamos familiarizados con regímenes dietéticos populares como la dieta mediterránea o DASH, un informe de la Asociación Estadounidense del Corazón promueve una dieta de la que probablemente nunca haya oído hablar: la dieta cartera. Un estudio reciente sugiere que esta dieta puede disminuir significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Dieta de cartera
La dieta del portafolio tiene como objetivo específico la reducción del colesterol LDL “malo”, que es un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Los componentes principales de la dieta de cartera incluyen:
Proteínas de origen vegetal como la soja y las legumbres.
Alimentos ricos en fibra viscosa como avena, cebada, frutos rojos, manzanas y cítricos.
Nueces y semillas.
Fitoesteroles que disminuyen la absorción del colesterol, disponibles en alimentos fortificados o como suplementos.
Aceites de aguacate y vegetales ricos en grasas monoinsaturadas.
La Dra. Andrea Glenn es la autora principal del estudio y dietista registrada en Harvard T.H. Chan School of Public Health de Boston y la Universidad de Toronto.
Beneficios de salud consistentes
“A través de esta investigación, descubrimos que la puntuación de la dieta de cartera se asociaba consistentemente con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, lo que destaca una oportunidad para que las personas reduzcan su riesgo de enfermedad cardíaca al consumir más de estos alimentos recomendados en la dieta”, dijo Doctor Glenn.
Si bien estudios anteriores han establecido que la dieta de cartera puede reducir los niveles de colesterol LDL en comparación con las estatinas de primera generación, no se sabía mucho sobre sus efectos a largo plazo sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Enfoque del estudio
Esto llevó a los investigadores a analizar los datos dietéticos de 166.270 mujeres y 43.970 hombres que inicialmente no padecían enfermedades cardiovasculares entre mediados de los años 80 y principios de los 90. Las dietas de los participantes se evaluaron cada cuatro años mediante cuestionarios alimentarios.
Después de casi 30 años, los participantes con mayor adherencia a la dieta de cartera tuvieron una notable reducción del 14 por ciento en el riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, en comparación con aquellos con menor adherencia.
Reducir el colesterol LDL
La Dra. Kristina Petersen, profesora asociada de Ciencias de la Nutrición en Penn State, comentó sobre la importancia de reducir el colesterol LDL.
“Siempre estamos buscando formas de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, y una forma efectiva de hacerlo es reducir los niveles de colesterol en sangre, particularmente el colesterol LDL”, dijo el Dr. Petersen.
Aunque no participó en el estudio actual, la Dra. Petersen fue coautora de una declaración científica de la AHA que evaluó 10 dietas prevalentes en función de sus beneficios para la salud del corazón.
Dieta basada en plantas
La dieta de cartera se parece a otras dietas saludables para el corazón en términos de énfasis en cereales integrales, frutas, verduras, proteínas vegetales, nueces y aceites vegetales.
Si bien esta dieta puede no ser tan conocida como la dieta DASH y la mediterránea, existen importantes superposiciones, dijo el Dr. Glenn. La dieta del portafolio, dijo, es más basada en plantas y desalienta las proteínas animales más que otros patrones dietéticos.
Falta de conciencia pública
A pesar de sus posibles beneficios para la salud del corazón, la falta de conciencia pública sobre la dieta cartera es evidente. El Dr. Glenn espera que estos nuevos hallazgos eleven su estatus y enfaticen su flexibilidad.
“No es un enfoque de todo o nada. Puedes tomar tu propia dieta y hacer algunos pequeños cambios y ver beneficios cardiovasculares”, dijo el Dr. Glenn.
“Tampoco es necesario seguir una dieta vegana o vegetariana estricta para ver los beneficios, pero cuantos más alimentos (de la dieta cartera) comas, mayor será tu protección contra el riesgo de enfermedades cardíacas, como vimos en el estudio actual. estudiar. Tenemos que correr la voz.”
