Comer sano es un objetivo importante para las personas que buscan mantener o mejorar su salud física, particularmente en lo que se refiere al corazón. Con información a menudo contradictoria disponible en línea y en las redes sociales, puede resultar difícil o completamente confuso encontrar el plan de alimentación para usted.
Para ayudar a navegar por el laberinto de información (y desinformación), los expertos evaluaron y calificaron la salud cardíaca de varias dietas populares. Cada dieta se evaluó según las pautas de la Asociación Estadounidense del Corazón para un patrón de alimentación saludable para el corazón, que enfatiza el consumo de una variedad de verduras y frutas, cereales integrales, proteínas magras (incluido pescado, lácteos bajos en grasa o sin grasa y proteínas vegetales), no -aceites vegetales tropicales y alimentos mínimamente procesados; evitando azúcares añadidos, sal y alcohol; y siga esta guía incluso cuando coma fuera de casa.
Las dietas recibieron una calificación entre 0 y 100 y se clasificaron en niveles, y el análisis resultante se publicó como una declaración científica de la Asociación Estadounidense del Corazón en la revista “Circulation”.
“Si se implementan según lo previsto, los patrones dietéticos de primer nivel se alinean mejor con las características clave de una alimentación saludable para el corazón y pueden adaptarse para respetar las prácticas culturales, las preferencias alimentarias y los presupuestos para permitir que las personas coman de esta manera a largo plazo”, dijo Christopher. D. Gardner, Ph.D., FAHA, presidente del comité de redacción de declaraciones científicas y profesor de medicina Rehnborg Farquhar en la Universidad de Stanford.
Nivel 1: Planes de alimentación mejor calificados (puntuaciones superiores a 85)
Los cuatro patrones con las calificaciones más altas se alinean mejor con la orientación saludable para el corazón, son flexibles y brindan una variedad de alimentos saludables para elegir.
ESTRELLARSE:
Con una puntuación perfecta al cumplir con todas las pautas, un patrón de alimentación similar al plan Enfoques dietéticos para detener la hipertensión enfatiza las verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, nueces, semillas, lácteos bajos en grasa, carnes magras, aves, pescado y productos no tropicales. aceites. Las dietas nórdica y báltica también son ejemplos de este patrón alimentario, bajo en sal, azúcares añadidos, alcohol, aceites tropicales y alimentos procesados.
Mediterráneo :
Este patrón limita los lácteos y enfatiza las frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, pescados grasos y aceite de oliva virgen extra. Debido a que incluye el consumo moderado de alcohol, en lugar de evitar o limitar el consumo, obtuvo unos puntos menos que DASH.
Vegetariano/pescatariano :
Un patrón de alimentación basado en plantas que incluye pescado.
Vegetariano/Ovo/Lacto
Patrones de alimentación basados en plantas que incluyen huevos (ovo-vegetariano), lácteos (lacto-vegetariano) o ambos (ovo-lacto-vegetariano).
Nivel 2: Dietas veganas y bajas en grasas
Estos patrones de alimentación se alinean en su mayoría con criterios saludables para el corazón y enfatizan grupos de alimentos importantes, pero no alcanzaron el nivel superior debido a limitaciones.
Vegano:
Un patrón de alimentación basado en plantas que no incluye productos animales. Las restricciones de este plan pueden hacer que sea más difícil seguirlo a largo plazo o cuando se sale a cenar. Seguir un patrón de alimentación vegano aumenta el riesgo de sufrir algunas deficiencias de nutrientes, que pueden superarse con suplementos o alimentos enriquecidos.
Bajo en grasa :
Dieta que limita la ingesta de grasas a menos del 30% del total de calorías, incluyendo el plan de alimentación volumétrico y el plan terapéutico de cambio de estilo de vida. Este tipo de planes a menudo tratan todas las grasas por igual, mientras que las pautas de la Asociación Estadounidense del Corazón sugieren reemplazar las grasas saturadas con grasas más saludables, como las monoinsaturadas y poliinsaturadas. Quienes siguen dietas bajas en grasas pueden consumir en exceso fuentes de carbohidratos menos saludables, como azúcares añadidos y cereales refinados. Sin embargo, estos factores pueden superarse con el asesoramiento y la educación adecuados por parte de un profesional de la salud.
